Receita de Quibe de Proteína de Soja:

Ingredientes: • 2 xícaras de triguilho - trigo para quibe • 1 xícara de proteína de soja fina • 2 cebolas bem picadinhas • 1 cabeça de alho moída • 1 pimentão verde picadinho • 1 raminho de hortelã picadinha • 1 raminho de salsinha picadinha • 1/2 xícara de farinha de mandioca • 1 colher média de sal • 1 pitada de cominho em pó Numa panela, aqueça água e coloque o triguilho e a proteína de soja, deixe hidratar por 5 minutos e depois jogue no escorredor (daqueles de macarrão), vá lavando até a água sair transparente, esprema bem. Agora junte todos os ingredientes, misture bem. Unte uma fôrma e nela coloque a massa, deixe assar até sentir o cheirinho, é rápido, você vai perceber quando nas laterais o quibe desgrudar da bandeja.