Receita de Bolo de Tangerina:

Ingredientes: Bolo: • 2 tangerinas médias • 2 xícaras de açúcar • ¾ de xícara de óleo • 3 ovos • 3 xícaras de farinha de trigo • 1 colher das de sopa de fermento em pó Calda: • ½ xícara de açúcar • 2 xícaras de suco de tangerina Para polvilhar: • 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro Forma: Utilize uma forma de bolo inglês de 12x28 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Modo de Preparo: Bolo: Aqueça o forno em temperatura média. Lave as tangerinas e corte-as em pedaços. Retire as sementes e coloque-as no liquidificador. Bata bem até ficar homogêneo. Junte o açúcar, o óleo, os ovos e bata por um minuto. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e acrescente o creme de tangerina. Misture bem. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo. Calda: Numa panela pequena, coloque o açúcar e o suco de tangerina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Deixe por 5 minutos e retire do fogo. Retire o bolo de forno e faça furos com um espeto. Derrame a calda ainda quente sobre o bolo e desenforme sobre um prato. Polvilhe a superfície banhada com a calda, com o açúcar de confeiteiro. Dica: se você não tiver uma forma para bolo inglês, prepare esta receita em uma forma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro. O bolo assará em menos tempo. Se preferir, divida a receita e asse-a em duas formas de 22 cm de diâmetro cada. Congele um dos bolos, sem polvilhá-lo com açúcar e guarde-o no freezer por até 2 meses. Rende 12 fatias.