Receita de Arroz Colorido com Açafrão e Alho Poró:

Ingredientes: • 2 xicaras (chá) de arroz branco • 4 xicaras (chá) de agua fervente • Óleo, alho e cebola picadinhos • 1 colher das de café cheia de Açafrão da Terra (cúrcuma em pó), encontrada nos supermercados OU 1 colher das de café de cúrcuma fresca, sem a pele, ralada na hora • 1 xicara de passas • ½ xicara de nozes picadinhas • 1 alho poró lavado, cortado em rodelinhas • ½ xicara de salsa cortadinha (opcional) Modo de Preparo: 1. Lave e escorra o arroz e em uma panela funda, refogue-o no óleo e temperos. Acrescente a água fervendo, o açafrão, diminua o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada até que a água seque. Desligue e reserve. Caso use a cúrcuma fresca, use luvas, pois a cúrcuma fresca tinge tudo que toca. 2. Enquanto o arroz cozinha, lave bem o alho poró, corte em anéis e refogue em um pouquinho de óleo. 3. Leve as nozes picadinhas ao forno pré-aquecido a 150◦C por alguns minutos para que fiquem crocantes. Fique atenta para que não queime. Deixe esfriar e pique em pedaços pequenos 4. Se for usar a salsa, lave, seque e pique bem miudinho. 5. Coloque as passas, nozes, alho poró e salsa juntos em uma vasilha funda. Vire o arroz nessa vasilha e misture rapidamente. Retifique o sal, se necessário. 6. Coloque em uma travessa bonita e sirva.