Receita de Salada de Rúcula com Molho de Manga:

Ingredientes: • 1 maço de rúcula • 2 1/2 mangas maduras e firmes cortadas em cubos • 1 cebola média cortada em rodelas finas • 1/4 de xícara (chá) de água • 2 colheres (sopa) de azeite • 2 colheres (sopa) de suco de limão • Sal a gosto Modo de Preparo: Lave bem as folhas de rúcula e enxugue-as. Em uma saladeira, misture as folhas, os cubos de duas manga e a cebola. Prepare o molho batendo no liquidificador a água, a metade manga, o azeite, o suco de limão e sal. Sirva a salada.