Receita de Quindim:

O doce com sabor de infância. Ingredientes: • 150 g de coco ralado seco • 300 ml de leite de coco • 18 gemas • 450 g de açúcar refinado • 1 pitada de sal • ½ fava de baunilha • 60 g manteiga na temperatura ambiente • Açúcar cristal Modo de Preparo: 1. Hidrate o coco ralado no leite de coco por 15 minutos e reserve. 2. Enquanto isso, peneire as gemas (em uma peneira grande, onde caibam todas elas de uma vez. Fure cada gema com cuidado e deixe escorrer lentamente sem apertar e sem mexer). 3. Acrescente o açúcar, o coco hidratado, o sal, a fava de baunilha e a manteiga. 4. Unte uma forma de quindim com manteiga e açúcar cristal. 5. Adicione a massa e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 1 hora. Se tiver dúvidas, faça o teste do palito. 6. Deixe amornar para tirar da forma e sirva gelado.