Como Fazer Arroz:

Cozinhar é uma arte, com as funções de alimentar e dar prazer. O alimento mata a fome do corpo e da alma. A textura, o aroma e o sabor geram uma infinidade de possibilidades. A culinária básica ou trivial associa os alimentos, para deles retirar o máximo benefício. O menu ou cardápio, que nada mais é do que a lista de preparações que compõem a refeição preparada no dia a dia das pessoas, pode ser muito elástica, indo do requintado ao popular. Nas próximas postagens vamos tratar do arroz, indispensável para a maioria dos brasileiros. Vamos mencionar os tipos, receitas e dicas (aí incluso: a temperatura do caldo e o tempo de cozimento, que são alguns dos fatores que podem salvar ou arruinar uma receita). Receita de Arroz Soltinho: Ingredientes: • 1 copo de arroz • 2 copos de água • 1 colher de sopa de óleo • 2 dentes de alho amassado (opcional) • 1 colher de sopa de cebola picada (opcional) • Sal a gosto Modo de Preparo: • Lave o arroz até que a água saia limpa, coloque em uma peneira para que possa escorrer bem. • Coloque o óleo em uma panela, acrescente a cebola e refogue. • Acrescente o alho e refogue. • Acrescente o arroz e refogue por aproximadamente 3 minutos. • Coloque a água quente e mexa, deixe a panela semi tampada em fogo médio. • Quando o arroz estiver secando, tampe totalmente a panela e coloque em fogo baixo. • Se desejar um arroz colorido, coloque junto para cozinhar, cenoura ralada ou picadinha, extrato de tomate, etc: Dicas: ao colocar cenoura picadinha o ideal é que frite-a no óleo um pouco antes de acrescentar o arroz lavado e escorrido para refogar, mexa o arroz até fritar bem, ficando soltinho e transparente. • Podem ser adicionados outros elementos como: milho verde, ervilha e também azeitonas picadas, que quando fritas no óleo antes de colocar o arroz, deixará um gostinho agradável. • Experimente também esta técnica: deixe o arroz ferver com a panela semi tampada, quando secar a água desligue o fogo.