Receita de Pizza Marguerita sem Lactose:

Tenho uma fiel colaboradora que tem acompanhado o blog deste o início, é uma pessoa muito querida. Recebi recentemente uma mensagem dela dizendo que gostaria de saber mais recheios sem leite. Então hoje vou dar a receita de uma deliciosa Pizza Marguerita sem Lactose. Ela é super gostosa, nutritiva e prática. Então vamos a receita que é facinha... Esta é em sua homenagem Chaveirinho... Ingredientes: Para a massa: • 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo • 1 colher (chá) de sal • 500 g de farinha de trigo • 1 e 1/2 copo (300 ml) de água morna • 1 colher (sopa) de azeite Para o creme de tofu: • 500 g de tofu • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva • 1/2 colher (sopa) de sal • Suco de 1 limão • 1 colher (sopa) polvilho azedo • 1 colher (sopa) de levedo de cerveja Para o recheio: • 6 colheres (sopa) de molho de tomate light pronto • 4 tomates cortados em rodelas finas • Folhas de manjericão Modo de Preparo: Para a massa: 1. Misture numa vasilha o fermento e o sal. Acrescente a farinha de trigo e mexa. 2. Junte a água morna e misture. Adicione o azeite e amasse bem a massa, até que fique macia e sem grudar nas mãos. Se for preciso, acrescente mais farinha. 3. Deixe a massa descansar em um local quente e com a vasilha coberta até que ela dobre de tamanho (aprox. 45 min.). 4. Abra a massa com um rolo. 5. Pré-asse a massa em forno bem quente (acima de 200° C). Para o recheio: 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme um creme homogêneo. 2. Coloque o creme de tofu num saquinho plástico e corte a ponta para utilizá-lo com uma bisnaga. 3. Espalhe o molho de tomate e o creme nos discos de pizza no lugar do queijo. Ele fica com a aparência de mozarela derretida. Distribua o tomate. 4. Leve a pizza ao forno até dourar e acrescente as folhinhas de manjericão.