Pãozinho de Inhame com Iogurte

Receita de Pãozinho de Inhame com Iogurte:

Ingredientes: • 1 iogurte natural • 1 colher de sopa de sal • 1 inhame grande cozido • 90g de margarina • 250g de queijo muçarela ralada • 60g de queijo parmesão ralado • 500g de polvilho doce Modo de Preparo: Num liquidificador, bata o iogurte natural, o sal, o inhame cozido e a margarina. Transfira a mistura para uma vasilha e adicione queijo muçarela ralado e queijo parmesão ralado. Aos poucos vá adicionando polvilho, até incorporar bem. Faça as bolinhas, coloque-as numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º.C por 30 minutos.

Pão de Queijo de Inhame

Receita de Pão de Queijo de Inhame:

Que tal uma receita de pão de queijo diferente? Menos calórica, mas não menos saborosa. Veja abaixo, então, como preparar o pão de queijo de inhame. Ingredientes: 1 iogurte natural desnatado 1 colher (sopa) de sal 1 inhame grande e cozido 90 g de margarina light 250 g de queijo Minas fresco ralado 150 g de queijo muçarela ralado 60 g de queijo parmesão ralado 500 g de polvilho azedo Modo de Preparo: Num liquidificador, bata o iogurte natural desnatado, sal, inhame cozido e margarina light. Transfira a mistura para uma vasilha e coloque queijo fresco ralado, queijo mussarela ralado e queijo parmesão ralado. Aos poucos vá adicionando polvilho azedo até incorporar bem. Faça as bolinhas, coloque-as numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Cocada de Maracujá

Receita de Cocada de Maracujá:

Ingredientes: • 1 maracujá azedo • 1 lata de leite condensado • 4 xícaras de açúcar • 2 cocos frescos ralados Modo de Preparo: Coloque o leite condensado, o açúcar e o coco em uma panela e misture. Cozinhe em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Depois, acrescente o maracujá com as sementes. Unte uma superfície lisa com manteiga. Com a cocada ainda quente, retire pequenas porções em colheradas e coloque nessa superfície. Deixe esfriar e sirva.

Pão Indiano de Frigideira – Khachapuri

Pão Indiano de Frigideira – Khachapuri:

Ingredientes: Massa • 250 ml de iogurte natural • ½ colher (sopa) de açúcar • ½ colher (sopa) de sal • ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (380 g) Recheio • 200 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso • 200 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso • 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino • 1 ovo batido • 1 colher (sopa) de farinha de trigo Modo de Preparo: Massa 1 - Numa tigela coloque 250 ml de iogurte natural, ½ colher (sopa) de açúcar, ½ colher (sopa) de sal, ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, misture e sove bem a massa. Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar por 15 minutos. Recheio 2 - Misture numa outra tigela 200 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso, 200 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 ovo batido e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Divida em 4 porções e reserve. Montagem 3 - Com um rolo abra cada bola de massa numa superfície lisa e enfarinhada. Coloque no centro da massa uma porção de recheio de queijo (reservado acima) e feche formando uma trouxinha. Passe o rolo sobre a trouxinha, com cuidado, amassando até formar novamente um disco. Numa frigideira untada com manteiga, coloque o disco de massa e leve ao fogo médio por 2 minutos ou até dourar. Vire o disco de massa e deixe dourar do outro lado (+/- 2 minutos). Sirva em seguida.

Focaccia

Receita de Focaccia:

Ingredientes: • ¾ xícara (chá) de bacon picadinho (125 g) • 1 xícara cheia (chá) de cebola roxa cortada em meia lua (250 g) • 3 tabletes de fermento fresco (45 g) • 1 colher (sopa) de açúcar (20 g) • ½ xícara (chá) de óleo (120 ml) • 1 xícara (chá) de leite (240 ml) • 1 ovo • 2 ½ xícaras (chá) de batata Asterix cozida, descascada e espremida (400 g) • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g) • 1 colher (sopa) de sal (20 g) • sal grosso e azeite a gosto Modo de Preparo: 1 - Numa frigideira em fogo médio doure ¾ xícara (chá) de bacon picadinho por uns 2 minutos. Junte 1 xícara cheia (chá) de cebola cortada em meia lua e refogue até murchar. Reserve. 2 - Numa tigela misture 3 tabletes de fermento fresco com 1 colher (sopa) de açúcar até dissolver o fermento. Adicione ½ xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de leite, 1 ovo e 2 ½ xícaras (chá) de batata Asterix cozida, descascada e espremida e misture bem. Junte o refogado de bacon com cebola, misture um pouco e incorpore 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de sal e sove bem a massa. 3 - Com as mãos untadas com azeite, transfira a massa para uma assadeira (23 cm X 35 cm X 4 cm de altura) untada com azeite, espalhe bem para cobrir todo o fundo da assadeira e deixe descansar por no mínimo 1 hora. 4 - Com as pontas dos dedos pressione a massa e salpique sal grosso e regue com azeite a gosto. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida. 5 - Para fazer o hot dog: Corte a focaccia em retângulos, corte os retângulos ao meio, passe maionese, coloque um pouco de molho de tomate, a salsicha aferventada e sirva com catchup e mostarda!

Quibe de Abóbora

Receita de Quibe de Abóbora:

Ingredientes: • 405,61g de trigo para quibe (Medida caseira: 3 copos de geleia nivelados) • 1kg de abóbora com casca (Medida caseira: 8 copos de geleia cheios) • 30 mL de óleo de soja (Medida caseira: 3 colheres de sopa) • 260g de cebola (Medida caseira: 1 unidade grande) • 30g de folhas de hortelã (Medida caseira: 1 copo de geleia cheio) • 1,35g de pimenta síria moída (Medida caseira: 4 ½ colheres de café nivelados) • 15g de sal (Medida caseira: 3 colheres de chá cheia) • 1 litro de água para o quibe (Medida caseira: 5 copos de geleia cheios) • 1 litro de água para a abóbora (Medida caseira: 5 copos de geleia cheios) Modo de Preparo: Preparo da massa do trigo para o quibe: • Colocar o trigo para quibe em um recipiente plástico grande. • Colocar a água em um recipiente, levar ao fogo até ferver. • Adicionar a água quente sobre o trigo para quibe. • Deixar de molho por 30 minutos até o quibe absorver a água. • Espremer, com as mãos devidamente higienizadas, o trigo, retirando todo o excesso de água. • Pesar 470g de abóbora triturada (2 copos de geleia cheios) e reservar para usar no preparo do quibe. • Pesar 530g de abóbora triturada (2 ¼ copos de geleia cheios) e reservar para usar no recheio do quibe. • Retirar as sementes da abóbora. • Lavar a abóbora com casca em água corrente. • Cortar a abóbora em cubos pequenos. • Em uma panela de pressão, colocar a abóbora e adicionar 1,0 litro de agua. • Coccionar a abóbora com a água, utilizando panela de pressão, por cerca de 15 minutos, depois que a panela começar a chiar. • Esperar sair a pressão, abrir a panela e escorrer a abóbora. • Utilizar o mixer para triburar a abóbora. • Pesar 470g de abóbora triturada (2 copos de geleia cheios) e reservar para usar no preparo do quibe. • Pesar 530g de abóbora triturada (2 ¼ copos de geleia cheios) e reservar para usar no recheio do quibe. Preparo do quibe: • Lavar a cebola em água corrente. • Retirar a casca e cortar a cebola em pedaços bem pequenos. • Lavar a folha de hortelã em água corrente. • Secar, com papel toalha, as folhas de hortelã e picar em pedaços bem pequenos. • Em um reciente grnade, colocar o trigo para quibe, a abóbora triturada, a hortelã, a cebola, a pimenta síria, o óleo de soja e o sal e mexer até homogeneizar todos os ingredientes. Reservar. Montagem: • Untar um pirex com dimensão de 20x30cm com óleo. • Colocar metade da massa do trigo com os demais ingredientes. • Espalhar a abóbora triturada (530g) sobre essa massa. • Colocar a metade da massa sobre o recheio de abóbora. • Assar em forno pré-aquecido a 180º. C, por cerca de 30 minutos.

Pão de Cenoura

Receita de Pão de Cenoura:

Ingredientes: • 500 gramas de farinha de trigo • 1/2 xícara de leite morno ( ou 1 xicara dependendo do tamanho da cenoura) • 1 colher de sopa de acúcar • 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo • 1 colher de sobremesa de sal • 1 cenoura(média descascada) • 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia) Modo de Preparo: Em uma cumbuquinha ou xícara, misture o fermento com o acúcar e um pouco do leite morno e deixe aumentar de volume. Bater no liquidificador a cenoura com o restante do leite morno. Em um recipente apropriado, misture a farinha e o sal e acrescente os demais ingredientes. Em uma bancada enfarinhada, coloque a mistura e comece a sovar até desgrudar das mãos e da própria bancada. Coloque em um recipiente e deixe crescer até dobrar de volume. Após, sove novamente e coloque numa forma de pão untada com manteiga ou margarina e deixe crescer novamente. Assar em forno pré-aquecido 180 graus até ficar dourado e assado +- 35 minutos. Esta receita é para um pão e rende +- 15 fatias

Bolo de Iogurte de Liquidificador

Receita de Bolo de Iogurte de Liquidificador:

Ingredientes: • 1 copo de iogurte natural • 1 copo de oleo de soja • 4 ovos • 2 copos de farinha de trigo • 2 copos de açucar refinado • 1 colher de sopa de fermento químico em pó Obs. Usar o copo do iogurte como medida na receita Modo de Preparo: Siga todos os passos, para a receita ficar perfeita: Bater todos os ingredientes no liquidificador começando pelo iogurte, óleo e ovos. E por último o fermento. Opções: - Adicionar raspas de 1 limão Ou - Polvilhar a assadeira untada com margarina e acúçar com canela.

Suflê de Legumes

Receita de Suflê de Legumes:

Ingredientes: • 1 chuchu • 1 cenoura • 1 batata doce • 1 batata inglesa • 1 inhame • 2 copos de leite • 1 pacote de queijo ralado • 1 colher de sopa de manteiga • 2 colheres de sopa de maizena • 1 colher de chá de fermento • 2 ovos Recheio do Suflê: O recheio pode ser feito com uma das opções abaixo: • Frango cozido com molho de tomate, • Carne picadinha cozida com molho de tomate, • Calabresa com molho de tomate. • Ou qualquer outro de sua preferência. Modo de Preparo: Cozinhe os legumes, após o cozimento coloque-os no liquidificador com o leite, queijo ralado, manteiga, maisena, os ovos, e o fermento, bata bem. Unte um pirex com manteiga, coloque a massa do suflê, espalhe sobre a massa uma das seguintes opções: frango, carne picadinha, sardinha, calabresa, etc. Leve ao forno até que ao espetar um palito este saia seco.

Torta de Legumes – Sonho de Legumes

Receita de Torta de Legumes – Sonho de Legumes:

Ingredientes: • 250 g de legumes cozidos e cortados em cubinhos (cenoura, vagem, abobrinha, brócolis) • 100 g de queijo gruyere ou de sua preferência • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada sal a gosto • 1 colher (café) de ervas aromáticas picadas (alecrim, tomilho, manjerona) • 2 ovos inteiros • 4 gemas • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida • 200 ml de leite quente • 4 claras batidas em neve com 1 pitada de sal Modo de Preparo: Num refratário untado com manteiga, distribua os legumes cozidos e polvilhe o queijo grueyre. Reserve. Numa tigela coloque a farinha de trigo, sal a gosto, as ervas aromáticas picadas, os 2 ovos inteiros, as 4 gemas, a manteiga derretida e misture bem com auxilio de um batedor de arame. Adicione o leite quente em fio sem parar de mexer. Junte as claras em neve e envolva delicadamente na massa. Distribua a massa no refratário (reservado acima) e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por +/- 30 minutos. Decore a gosto e sirva imediatamente com salada verde.

Batata Frita Rostie

Batata Frita Rostie

Ingredientes: • 125 g de bacon fatiado e picado (½ xícara de chá) • ½ cebola picadinha (70 g) • 1 colher (chá) de alho picado • 400 g de batata palito pré-frita congelada e triturada • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110 g) • sal e pimenta-do-reino a gosto • 300 g de presunto picadinho • 400 g de muçarela ralada • OPÇÕES DE RECHEIO: carne moída refogada, muçarela com linguiça toscana, frango com requeijão cremoso Modo de Preparo: 1 – Numa frigideira coloque 125 g de bacon fatiado e picado e leve ao fogo médio até dourar. Adicione ½ cebola picadinha, 1 colher (chá) de alho picado e refogue bem (+/- 2 minutos). Retire do fogo. 2 – Coloque numa tigela 400 g de batata palito pré-frita congelada e triturada, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, sal e pimenta-do-reino a gosto, o refogado de bacon e misture. (Dica: retire a batata frita congelada do freezer 5 minutos antes de processar para não esfarelar). 3 – Numa frigideira antiaderente (11,5 cm de diâmetro) coloque ¼ da mistura de batata. Sobre a batata coloque metade do presunto picadinho, metade da muçarela ralada e cubra com ¼ da mistura de batata formando um disco. Com a escumadeira vá arredondando as bordas do disco para formar uma rostie. Tampe a frigideira com outra frigideira (do mesmo tamanho). Deixe cozinhar, em fogo médio por +/- 5 minutos ou até dourar. Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira. Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por +/- 5 minutos. Retire do fogo, transfira para um prato. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes. Sirva em seguida.

Pizza Marguerita sem Lactose

Receita de Pizza Marguerita sem Lactose:

Tenho uma fiel colaboradora que tem acompanhado o blog deste o início, é uma pessoa muito querida. Recebi recentemente uma mensagem dela dizendo que gostaria de saber mais recheios sem leite. Então hoje vou dar a receita de uma deliciosa Pizza Marguerita sem Lactose. Ela é super gostosa, nutritiva e prática. Então vamos a receita que é facinha... Esta é em sua homenagem Chaveirinho... Ingredientes: Para a massa: • 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo • 1 colher (chá) de sal • 500 g de farinha de trigo • 1 e 1/2 copo (300 ml) de água morna • 1 colher (sopa) de azeite Para o creme de tofu: • 500 g de tofu • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva • 1/2 colher (sopa) de sal • Suco de 1 limão • 1 colher (sopa) polvilho azedo • 1 colher (sopa) de levedo de cerveja Para o recheio: • 6 colheres (sopa) de molho de tomate light pronto • 4 tomates cortados em rodelas finas • Folhas de manjericão Modo de Preparo: Para a massa: 1. Misture numa vasilha o fermento e o sal. Acrescente a farinha de trigo e mexa. 2. Junte a água morna e misture. Adicione o azeite e amasse bem a massa, até que fique macia e sem grudar nas mãos. Se for preciso, acrescente mais farinha. 3. Deixe a massa descansar em um local quente e com a vasilha coberta até que ela dobre de tamanho (aprox. 45 min.). 4. Abra a massa com um rolo. 5. Pré-asse a massa em forno bem quente (acima de 200° C). Para o recheio: 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme um creme homogêneo. 2. Coloque o creme de tofu num saquinho plástico e corte a ponta para utilizá-lo com uma bisnaga. 3. Espalhe o molho de tomate e o creme nos discos de pizza no lugar do queijo. Ele fica com a aparência de mozarela derretida. Distribua o tomate. 4. Leve a pizza ao forno até dourar e acrescente as folhinhas de manjericão.

Promoção Comente Muito e Encha seu Pai de Presentes:

Promoção Comente Muito e Encha seu Pai de Presentes:

Regras e Normas do concurso/promoção – Resumo: 1. Data do início do concurso: 15/06/2015 2. Data do término do concurso: 31/07/2015 3. Número mínimo de comentários: 200 4. Fazer no mínimo um comentário para cada receita publicada no blog http://ascincomariasecogourmet.blogspot.com.br/ até a data do término da promoção 5. Criar uma frase ligando a preparação/receita ao Dia dos Pais. O comentário deverá conter no mínimo 5 palavras e o assunto deverá ser pertinente a receita publicada. 6. Deverão ser feitos comentários relativos às preparações / receitas do dia 04 de maio de 2015 à 31 de julho de 2015 às 08:00 a.m. (ou seja, antes do meio-dia). 7. Não serão considerados comentários: textos com menos de 5 palavras, palavrões e comentários inadequados. 8. Haverão dois critérios de avaliação: 1º. Maior número de postagens (50% da avaliação) e 2º. Melhor frase (50% da avaliação). 9. Serão premiados os três primeiros colocados. Premiação: 1. 01 (hum) Drone com câmera incorporada. 2. 01 (uma) bicicleta elétrica. 3. 01 (uma) Smart TV 3D LED 60”.

Promoção Comente Muito e Encha seu Pai de Presentes:

Regras e Normas do concurso/promoção – Resumo: 1. Data do início do concurso: 15/06/2015 2. Data do término do concurso: 31/07/2015 3. Número mínimo de comentários: 200 4. Fazer no mínimo um comentário para cada receita publicada no blog http://ascincomariasecogourmet.blogspot.com.br/ até a data do término da promoção 5. Criar uma frase ligando a preparação/receita ao Dia dos Pais. O comentário deverá conter no mínimo 5 palavras e o assunto deverá ser pertinente a receita publicada. 6. Deverão ser feitos comentários relativos às preparações / receitas do dia 04 de maio de 2015 à 31 de julho de 2015 às 08:00 a.m. (ou seja, antes do meio-dia). 7. Não serão considerados comentários: textos com menos de 5 palavras, palavrões e comentários inadequados. 8. Haverão dois critérios de avaliação: 1º. Maior número de postagens (50% da avaliação) e 2º. Melhor frase (50% da avaliação). 9. Serão premiados os três primeiros colocados. Premiação: 1. 01 (hum) Drone com câmera incorporada. 2. 01 (uma) bicicleta elétrica. 3. 01 (uma) Smart TV 3D LED 60”. 1. DO CONCURSO O evento “Concurso Cultural – Comente Muito e Encha seu Pai de Presentes” tem natureza cultural e é promovido pela empresa Eco Fênix e pelo Blog de Gastronomia http://ascincomariasecogourmet.blogspot.com.br/, sendo realizado no período de 15 de junho a 31 de julho, com base no art. 3º, inciso II, da Lei 5.768/71 e art. 30 do Decreto 70.951/72. Serão desclassificadas as frases que apresentarem conteúdo considerado inapropriado, pelos membros da comissão julgadora, ou que afronte as regras deste regulamento, dentre as quais: uso de frases indecorosas, preconceituosas, desrespeitosas, discriminatórias, injuriosas, caluniosas, difamatórias e/ou que de qualquer outra forma atentem contra a dignidade, a imagem, a reputação, a honra, a moral, a integridade ou direito de qualquer pessoa - incluindo-se pessoas jurídicas - independentemente de nacionalidade, etnia ou religião; frases que atentem contra a ordem pública, os bons costumes e/ou qualquer norma jurídica vigente, especialmente as normas de propriedade intelectual; do mesmo modo, serão desclassificadas as frases que apresentarem em seu conteúdo qualquer menção relacionada à venda de produtos, ou quaisquer elementos que evidenciem caráter mercadológico no blog dentro do período da promoção. O presente concurso cultural não está subordinado a qualquer modalidade de pagamento por parte dos concorrentes, nem vínculo destes à aquisição ou uso de qualquer bem, direito ou serviço. 2. CRITÉRIO DE JULGAMENTO Encerrado o prazo de participação, a comissão julgadora analisará o material digitado no blog, considerando os critérios de criatividade/originalidade; adequação ao tema; uso correto da língua portuguesa. Haverão dois critérios de avaliação: 1º. Maior número de postagens (50% da avaliação) e 2º. Sendo classificada a frase mais criativa (50% da avaliação). A comissão julgadora será composta por profissionais de propaganda e marketing escolhidos pelo Blog As Cinco Marias Eco Gourmet. O nome do ganhador(a), bem como a frase vencedora será divulgada por e-mail, no dia 01 de agosto de 2015, pela equipe responsável pelo blog: http://ascincomariasecogourmet.blogspot.com.br/ 3. PREMIAÇÃO Será premiada, sem qualquer sorteio ou operação assemelhada, segundo os critérios expostos no item 2, recebendo: 1. 01 (hum) Drone com câmera incorporada. 2. 01 (uma) bicicleta elétrica. 3. 01 (uma) Smart TV 3D LED 60”. A premiação será entregue ao ganhador até o dia 09/08/2015, sem qualquer custo para o ganhador. 4. CONDIÇÕES GERAIS Os participantes deste concurso autorizam o blog a fazer uso de suas imagens, nomes e som de voz para a divulgação do mesmo em qualquer meio de comunicação existente ou que possa a vir existir, sem qualquer ônus ou custo. Fica o participante devidamente ciente de sua responsabilidade quanto à frase, devendo ser o possuidor dos direitos autorais, e cede expressa e irrevogavelmente, de forma gratuita e irrestrita pelo período de 01 (um) ano ao blog As Cinco Marias Eco Gourmet, assim como a empresa Eco Fênix o direito de uso, reprodução, distribuição, utilização parcial, derivação e exposição da mesma, assim como o uso de seu nome, som de voz e de sua imagem para a divulgação do concurso cultural em qualquer meio digital e impresso (campanha publicitária, site, material de apoio de ponto de venda), sem qualquer necessidade de autorização adicional. Os participantes reconhecem e aceitam que a empresa promotora não é responsável, nem poderá ser responsabilizada por qualquer dano ou prejuízo oriundo da participação neste concurso cultural ou da eventual aceitação do prêmio. A simples participação neste concurso implica no total conhecimento e aceitação das irrestritas deste regulamento. Os casos omissos e/ou controversos serão resolvidos pela comissão julgadora. Fica eleita a comarca do Rio de Janeiro como foro competente para dirimir quaisquer questões referentes a este concurso cultural.

Caesar salad, salada Caesar ou salada César

Receita de Caesar salad, salada Caesar ou salada César:

Ingredientes: • 1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente. • 1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tirar (opcional). • 1 xícara de parmesão ralado grosseiramente. • 2 xícaras de croutons bem crocantes. Molho: ½ xícara de óleo (milho, canola ou girassol). ½ xícara de azeite de boa qualidade. 1 gema. 2 dentes de alho amassados. 5 filés de anchova. 2 colheres de sopa de maionese caseira. 1 colher de sopa de mostarda. 1 colher de sopa de suco de limão. Modo de Preparo: Molho: 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem pouco, somente para unir os ingredientes, se bater demais irá virar uma maionese. 2. Arrume a alface em uma saladeira funda, coloque o frango em tiras (opcional) e regue com o molho, polvilhe o parmesão. 3. Cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecer. 4. Acompanhado de um bom bife à milanesa não há quem resista. 5. É uma refeição completa. 6. Obs: O molho é feito com a gema crua, mas para os mais preocupados poderá ser utilizada a gema do ovo cozido e frio.

Bolinho de Inhame Recheado

Receita de Bolinho de Inhame Recheado:

Tenho uma fiel colaboradora que tem acompanhado o blog deste o início, é uma pessoa muito querida. Então hoje vou dar a receita de um bolinho de inhame recheado. Ele é super gostoso, nutritivo e prático. Então vamos a receita que é facinha... Esta é em sua homenagem Chaveirinho. Ingredientes: • 1 kg de inhame • 1 colher sopa de manteiga • 1 cubo caldo de carne • 1 pitada de sal • 2 colheres sopa de queijo ralado • 1 ovo • 4 colheres sopa de farinha de trigo • Óleo para fritar • Recheio de sua preferência Modo de Preparo 1. Cozinhe o inhame até ficar bem firme, depois amasse com auxílio de um garfo 2. Coloque a manteiga, caldo de galinha, sal e continue a amassar bem 3. A seguir acrescente o ovo e aos poucos a farinha de trigo até que o bolinho possa ser enrolado (se necessário coloque mais farinha de trigo, a massa não pode ficar muito mole) 4. Faça o recheio de sua preferência (carne moída, frango desfiado) 5. Faça o bolinho, forme uma cova, coloque o recheio fechando novamente 6. Frite em óleo bem quente

Agradecimento pelo Desempenho do blog de culinária “As 5 Marias Eco Gourmet”

Hoje é dia de comemoração, o nosso blog de culinária: http://ascincomariasecogourmet.blogspot.com.br/ está crescendo e ganhando espaço na internet. Apesar de ter sido lançado há pouco tempo, já tem um expressivo número de acessos, visualizações, compartilhamentos e curtidas. Se pegarem algumas das receitas publicadas no blog irão verificar que irão aparecer na primeira página dos principais sites de busca. No mundo virtual é algo incrível. Isso se deve em grande parte ao apoio e colaboração dos amigos. Agradeço a todos que de alguma forma colaboraram para o sucesso do blog de culinária “As Cinco Marias Eco Gourmet”, e, que continuem acessando o blog para melhorarmos cada vez mais. Não tenho palavras para expressar o sentimento e gratidão que sinto. ZZZIIILLLHHHÕÕÕEEESSS DDDEEE BBBEEEIIIJJJOOOSSS. Equipe do Blog As 5 Marias Eco Gourmet http://ascincomariasecogourmet.blogspot.com.br/

Massa de Pizza

Receita de Massa de Pizza:

Ingredientes: * 1 kg da farinha de trigo * 60 gr de fermento biológico * ½ xícara de óleo * 2 col de chá de sal * 1 col de chá de açúcar * 1 ½ xícara de água morna Modo de Preparo: Pegue uma tigela e dissolva o fermento na água. Acrescente o óleo. Depois o sal, e em seguida o açúcar. O próximo passo é deixar a massa descansando até dobrar de tamanho. Então, abra a massa com um rolo. Pronto: já está pronta para ser cortada. Num prato, acrescente molho de tomate, mas sem excesso, se não a massa fica muito mole. Para a cobertura há muitas opções: presunto, queijo, milho, ovo. Fica ao gosto de cada um. Agora é hora de levar a pizza ao forno para assar. E pronto: é só comer!

Mousse de Limão

Receita de Mousse de Limão:

Ingredientes: * 1 lata de leite condensado * Suco de 2 limões * 1 caixinha de creme de leite Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar a geladeira.

Pão de Mandioca com Linguiça

Receita de Pão de Mandioca com Linguiça:

Ingredientes: • 1/2 kg de aipim • 1/2 litro de água morna • 1kg de farinha de trigo • Linguiça calabresa (a gosto) • 2 colheres de margarina • 3 colheres de açúcar • 1 colher de fermento para bolo • Sal (a gosto) Modo de Preparo: Para começar, coloque o aipim para cozinhar. Em seguida, bata com água no liquidificador. Acrescente margarina, sal, açúcar, fermento e farinha de trigo. Misture e amasse bem, colocando farinha até a massa parar de grudar nas mãos. Deixe descansar por 40 minutos. Abra a massa, coloque a linguiça calabresa picada no meio e feche. Coloque a massa em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno a 180ºC durante uma hora.

Pudim de Pão com Leite Condensado

Receita de Pudim de Pão com Leite Condensado:

Ingredientes: • 1 pacote de pão de forma • 6 ovos • 1 litro de leite • 3 latas de leite condensado Modo de Fazer: Separar as gemas das claras. Bater os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno em temperatura baixa (180º. C).

Ganache de Chocolate

Receita de Ganache de Chocolate:

Feriado combina com.... CCCHHHOOOCCCOOOLLLATTTEEE.......... Então vamos a receita de Ganache de Chocolate que é prática e rápida... GANACHE DE CHOCOLATE Ingredientes: * 1 lata de leite condensado * 3 colheres de sopa de Nescau * 1 caixinha de creme de leite Modo de Fazer: Coloque o leite condensado e o nescau em uma panela e misture. Leve ao fogo baixo mexendo até dar ponto de brigadeiro, ou seja, até que solte do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.

Mousse de Maracujá

Receita de Mousse de Maracujá:

Véspera de feriado pede uma receita leve e fácil de fazer. Então vamos a receita de Mousse de Maracujá que é facinha... Ingredientes: * 1 lata de leite condensado * A mesma medida de suco concentrado de maracujá industrializado * 1 caixinha de creme de leite Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar a geladeira.

Curau de Cenoura

Receita de Curau de Cenoura:

Como a releitura de clássicas receitas virou tendência na atualidade, iremos apresentar um exemplo deste tipo de preparação. O Curau de Milho foi descontruido, ganhou uma repaginada e chega à mesa com nova roupagem. Hoje vamos sair do tradicional e conhecido Curau de Milho para elevar ao patamar de inusitada receita, mas nem por isso menos saborosa, com vocês o nosso “Curau de Cenoura”. Ele é super gostoso, nutritivo e prático. Então vamos a receita que é facinha... Curau de Cenoura Ingredientes: • 4 cenouras médias • 250 g de amido de milho • 1 litro de leite • Açúcar a gosto • Canela á gosto Modo de Fazer: 1. Raspe as quatro cenouras (se apenas lavá-las obterá um resultado mais real, fique à vontade), corte ao meio para cozinhar. 2. Depois de cozidas, podendo aproveitar a água do cozimento, coloque no liquidificador com uma quantidade de leite para não vazar ao bater. 3. Reserve o restante do leite porque vai usar para dissolver o amido de milho. 4. Depois de batida a cenoura com o leite leve ao fogo, mexendo sempre, coloque o amido dissolvido no leite restante, o açúcar conforme seu gosto e mexa para não empelotar. 5. Quando perceber que o amido está cozinho e a consistência é firme pode desligar o fogo, despejar em uma travessa e polvilhar com canela, depois de frio coloque na geladeira até ficar no ponto do corte.

Cocada de Entrecasca de Melancia

Receita de Como Fazer Cocada de Entrecasca de Melancia:

Uma amiga me solicitou receita de cocada. Então hoje vou dar a receita de uma cocada bem fácil de fazer. Esta é em sua homenagem Leda Maria. Cocada de Entrecasca de Melancia: Ingredientes: • 500g de entrecasca de melancia • 350g de açúcar • 1 coco • 20g de margarina Modo de Preparo: Caramelizar 100g de açúcar. Acrescentar a entrecasca de melancia ralada e mexer em fogo brando. Acrescentar o coco ralado, e os 250g de açúcar restantes. Cozinhar até soltar do fundo da panela. Untar um superfície lisa com a margarina e colocar o doce a colheradas.